ANSA попросило отказаться от домашней еды на свадьбах и поминках после отравления 26 человек

На этой неделе в одном из отелей Кишинева во время мероприятия отравились 26 человек. После этого Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) попросило организаторов свадеб, крестин, поминок и других массовых событий отказаться от домашней еды и заказывать питание только у лицензированных кейтеринговых компаний.

В агентстве объясняют, что жаркая погода помогает бактериям быстро размножаться в продуктах, а значит риск отравлений резко растет. Владельцам банкетных залов ANSA советует прямо прописывать в договорах, что питание должно обеспечивать авторизованный оператор, а не домашняя кухня.

В ANSA предупреждают: «Приготовление пищи в неавторизованных помещениях, без соблюдения санитарно-гигиенических требований и без возможности обеспечить прослеживаемость используемых продуктов, может представлять серьезную угрозу для здоровья участников мероприятия». Там же напоминают проверять разрешительные документы у поставщиков услуг, уточнять происхождение сырья и не держать готовые блюда при комнатной температуре слишком долго.