ANSA: продукты нельзя оставлять в машине даже на короткое время

Высокие летние температуры повышают риск пищевых отравлений, и Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) призывает граждан Молдова внимательнее относиться к покупке, перевозке и хранению скоропортящихся продуктов.

В агентстве предупреждают, что в жару опасные микроорганизмы быстро размножаются в еде, а мясо, рыба, яйца и молочная продукция могут испортиться за очень короткое время. Ранее специалисты ANSA вместе с Лабораторией испытаний пищевых продуктов провели наглядный эксперимент, который показал разрушительное влияние высоких температур на продукты.

Покупать еду ANSA советует только в торговых точках, авторизованных агентством, где соблюдают гигиену и условия хранения. От уличной торговли на обочинах дорог и в несанкционированных местах специалисты просят отказаться: там не соблюдаются санитарно-ветеринарные нормы.

В агентстве также напоминают проверять целостность упаковки, дату изготовления и конечный срок годности на этикетке. Охлажденные и замороженные товары лучше брать в самом конце покупки, перед выходом из магазина, чтобы они как можно меньше времени провели в тепле.

Особое внимание советуют уделять скоропортящейся продукции, которая должна постоянно находиться в холодильных витринах при температуре, указанной производителем. Речь идет о сыром мясе и мясных изделиях, рыбе и рыбных продуктах, молоке и молочной продукции, а также об яйцах.

В зоне риска летом оказываются и кондитерские изделия с кремом, выпечка, готовые кулинарные блюда, покупные салаты и майонезы. Даже короткая поездка в душном транспорте может испортить качественный товар, если не позаботиться о его защите.

Для перевозки ANSA советует использовать термосумки или переносные холодильники, если дорога долгая или на улице стоит сильная жара. Пакеты с продуктами нельзя оставлять в автомобиле даже на очень короткое время.

Дома скоропортящиеся продукты нужно сразу убрать в холодильник или морозильную камеру. Температура в холодильнике должна быть не выше +4 °C, а в морозильной камере — -18 °C или ниже; замороженный продукт, который уже оттаял, повторно замораживать нельзя.

В ANSA подчеркивают, что безопасность пищевых продуктов — это общая ответственность, а защитить свое здоровье и здоровье близких можно только осознанным выбором еды и строгим соблюдением правил гигиены.