ANSA a cerut să se renunțe la mâncarea de casă la nunți și pomeni după intoxicația a 26 de persoane

În această săptămână, într-unul dintre hotelurile din Chișinău, în timpul unui eveniment, s-au intoxicat 26 de persoane. După aceasta, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) i-a rugat pe organizatorii de nunți, botezuri, pomeni și alte evenimente de masă să renunțe la mâncarea de casă și să comande alimentația doar de la companii de catering licențiate.

La agenție se explică faptul că vremea caniculară ajută bacteriile să se înmulțească rapid în produse, iar asta înseamnă că riscul de intoxicații crește brusc. Proprietarilor de săli de banchet, ANSA le recomandă să prevadă direct în contracte că alimentația trebuie asigurată de un operator autorizat, nu de bucătăria de acasă.

La ANSA avertizează: «Prepararea alimentelor în spații neautorizate, fără respectarea cerințelor sanitar-igienice și fără posibilitatea de a asigura trasabilitatea produselor utilizate, poate reprezenta o amenințare serioasă pentru sănătatea participanților la eveniment». Tot acolo se amintește verificarea documentelor de autorizare ale prestatorilor de servicii, clarificarea provenienței materiei prime și neținerea preparatelor gata făcute la temperatura camerei prea mult timp.